Многолетний опыт и молодое видение!

Многолетний опыт и молодое видение!
Именно такой коллаборацией ознаменовался конец ноября 2022 года в жизни Комбината. На протяжении недели на базе ГАПОУ «Колледж сервиса» проводился фестиваль профессионального мастерства «Точка роста».
В составе экспертного жюри оценивали мастерство школьников и студентов по специальности «Поварское дело» ведущие специалисты «Огонька» – заведующий Основным производством Наталья Валерьевна Мельникова, заместитель генерального директора по производству Анастасия Николаевна Теребейчик. В рамках конкурсной программы участники соревновались, применяя все знания профессии в режиме «hand skills on» (практические навыки) по приготовлению традиционных холодных закусок и горячих блюд.
Подведение итогов состоялось 25 ноября, победителям фестиваля вручены Дипломы и награды. КШП «Огонёк» присоединился к процедуре награждения и со своей стороны вручил лауреатам и призерам подарочные карты из книжного магазина.
А уже через пару дней студентов Колледжа встречали в своих стенах работники АО «КШП «Огонёк». 29 ноября в конференц-зале Комбината молодым специалистам, постигающим технологию общественного питания, опытными технологами Комбината был дан Мастер-класс по составлению меню. Встреча проводилась в формате живого общения.
Специалистами Комбината были продемонстрированы практические методы разработки меню для школьного питания, рассказаны принципы многозадачной работы в современных условиях: обеспечение предпочтений «маленьких заказчиков» и их представителей, соблюдение норм санитарного законодательства, обеспечение сезонности блюд и цикличности меню, а также учет ценовой политики в рамках бюджетирования.
Мероприятия проведены в рамках реализации Дорожной карты по развитию сотрудничества на 2022-2023 г. между ГАПОУ «Колледж сервиса г. Оренбурга» и АО «КШП «Огонёк», подписанной в сентябре 2022 года.